拉菲红酒总代理加盟批发价格官网商:全球9大著名甜酒—苏玳
来源:    发布时间: 2021-11-12 21:58   91 次浏览   大小:  16px  14px  12px


拉菲红酒总代理加盟批发价格官网商:全球9大著名甜酒—苏玳



3、苏

拉菲红酒总代理加盟批发价格官网商:全球9大著名甜酒—苏玳

3、苏玳 Sauternes

拉菲红酒总代理加盟批发价格官网商:法国苏玳、匈牙利的托卡伊和德国莱茵高(Rheingau)并称世界三大贵腐酒产区。苏玳产区贵腐甜白陈年潜力极强,价格也不菲。苏玳位于波尔多格拉夫(Graves)产区南部,加龙河(Garonne)左岸支流锡龙河(Ciron)河岸,面积为 2,000 公顷左右,包括 5 个产酒村镇:苏玳、博姆(Bommes)、法格(Fargues)、帕涅克(Preignac)和巴萨克(Barsac)。

拉菲红酒总代理加盟批发价格官网商:苏玳产区最典型的 3 大经典贵腐甜白酿酒葡萄是赛美蓉(Semillon)、长相思(Sauvignon Blanc)和密斯卡岱(Muscadelle)。赛美蓉占据苏玳产区葡萄总种植面积的 4/5,其余的部分大多种植长相思和密斯卡岱。

赛美蓉糖分高,皮薄,容易感染贵腐菌,除了带有蜂蜜和杏仁味,酿造出的葡萄酒常具有良好的香气基础,带有橡木风味。

拉菲红酒总代理加盟批发价格官网商:长相思最大的特点是酸味十足,还带有草本风味,这为贵腐甜白提供了骨架支撑,可平衡较高糖分,给葡萄酒带来清新之感。密斯卡岱成熟较早,具有浓郁的葡萄味和充满活力的花香味,能丰富贵腐甜白的香气层次。

苏玳的甜味与托卡伊阿苏的甜味来源类似,由于贵腐菌侵染后糖分非常集中,导致发酵中断后仍有残糖保留下来。

拉菲红酒总代理加盟批发价格官网商:典型的苏玳贵腐甜白有着浓厚的金黄色,一般比其他甜酒的颜色要深一些,其香气富有层次,蜂蜜、花香、核果类香味非常明显,还有一些金银花的气息。苏玳贵腐陈年后,酒液会逐渐变成琥珀色或棕色,其香气和风味也变得更加丰富,焦糖、香料和奶油布丁等风味发展出来,令人沉醉。苏玳贵腐甜白之所以如此招人喜爱,很重要的一点是它的口感甜而不腻,高酸度平衡了酒中的较多的残余糖分,形成了清新、甘甜又优雅宜人的风格。

甜度:残糖量 120–220 g/L;

拉菲红酒总代理加盟批发价格官网商:葡萄品种——赛美蓉、长相思、灰长相思(Sauvignon Gris)、 密斯卡岱。