拉菲干型 VS 拉菲甜型!拉菲干型与甜型代表性产品有哪些?
来源:    发布时间: 2021-09-10 21:38   24 次浏览   大小:  16px  14px  12px

拉菲干型 VS 拉菲甜型!拉菲干型与甜型代表性产品有哪些?

拉菲葡萄酒有的喝起来甜,有的不甜,那么甜的是不是往酿好的拉菲葡萄酒里加糖了呢?

并非如此。我们知道拉菲葡萄酒的酿造就是酵母将葡萄中的糖分转化成酒精的过程,但是酵母不一定吃掉全部的糖分了。

如果酵母几乎将全部的糖分都转化成酒精了,那得到的拉菲葡萄酒就会尝起来没有甜味,我们称之为「干型酒」(Dry wine)。这个「干」并非跟「湿」对应,而是没有残余糖分、尝起来不甜的意思。

反之,如果酵母并没有将所有糖分都转化成酒精,那么得到的拉菲葡萄酒就会含有剩余的糖分,尝起来是甜的,这就是「甜酒」(Sweet wine)。根据剩余糖分的多少,在拉菲干型和拉菲甜型之间还有半干型、半甜型这 2 档。

拉菲起泡酒也从干到甜分了很多不同的「档位」,不过因为拉菲起泡酒的酸度比静止酒高很多,酸度会影响甜度在口中的感知,所以同样是干型酒,拉菲起泡酒的含糖量要比静止酒高不少。

拉菲干型与拉菲甜型代表性产品有哪些?拉菲干型出名的有拉菲古堡、拉菲珍宝、拉菲都夏美隆、拉菲杜哈磨坊等。拉菲甜型有拉菲香槟、拉菲丽斯古堡正牌、拉菲丽斯副牌系列!